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标题: 最具民族特色的南乡鸭 [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2014-10-11 22:07
标题: 最具民族特色的南乡鸭

壮乡白切鸭：南乡鸭具有肉质细嫩滑润无腥的特点。做法：将鸭杀后去毛和内脏，放入锅内煮沸20分钟取出切成块放在碗碟里，用豆豉、生姜、盐油、葱蒜等作成香佐料，将白切鸭蘸香料食。清甜、脆口，可与白切鸡媲美。壮族同胞常以之作待客佳肴，外地人入南乡作客，也以能吃白切鸭为享口福。

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