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标题: 家乡的叶包糍浓浓乡情 [打印本页]
作者: 仙人球    时间: 2017-1-29 10:36
标题: 家乡的叶包糍浓浓乡情
                                                                                                                    【贺州味道】家乡的糍粑 思乡的情
过年了
出门在外的游子，放下了一年包袱
回到家中，感受家的温暖
也不忘感受家的味道。



无论在外漂泊多久
最难以忘记的
应该是和着叶子清香
柔软齿感的叶包糍了
   抽个空闲的周末
一家人凑在了一起，就开始忙活起来了
男人力气大和糯米粉
女人手巧洗糍粑叶、做糍粑
老老少少都围在了一起其乐融融
制作方法
糯米粉经过揉和，越来越有弹性，将粉团慢慢揉成圆形，把炒好的猪肉花生馅放其中包好，在面上抹一层花生油，包进洗好的叶子里扎好，就可以放入蒸锅中蒸了。
口味
贺州人做叶包糍，有甜有咸。甜馅的叶包糍用黄糖和糯米粉揉和，馅料用花生与白糖炒制。咸馅的叶包糍糯米粉不加黄糖，馅料用花生与猪肉加盐炒制。做好了以后，放入蒸锅中蒸半小时，就可以出锅了。
叶包糍，带来的不仅仅是过年的味道，更是浓浓的亲情，游子归家，尝一个热腾腾的叶包糍，感受家的温暖，游子离家，带上一袋叶包糍，带走的，是对家乡的思念。
来源于：贺州城事




作者: 仙人球    时间: 2017-1-29 10:36
好喜欢
作者: 涵365    时间: 2017-1-29 22:49
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