本帖最后由 蓝念oO 于 2017-11-14 08:55 编辑
相信大家都喝过油茶吧 这可是从小到大的回忆 但是大家知道吗？ 油茶里蕴含的秘密！
贺州市富川县莲山镇小深坝村古树参天，古色古香，环境幽静，是一处颐养天年的好去处。
在这里，住着一位神奇的百岁老人 ，莫天兰。莫天兰老人出生于1914年10月8日，今年已经103岁高寿了。
每天清晨，莫天兰奶奶都会牵着玄孙到村子的古树下走走，和一群老人聊天，然后回家打油茶喝。
奶奶最大的爱好就是喝油茶，她小时候开始喝油茶，现在每天都要喝两三碗。
喝过油茶的人都知道，油茶讲究的是色香味。油茶的颜色有淡白、金黄、碧绿之分，它能散发出包括香菜、蒜、葱的香味，喝起来就有浓苦、微苦、清淡、微甜之分，口感独特、层次分明。 奶奶所喝的油茶，是桂东地区瑶族同胞日常中的一道饮食，在贺州的钟山、富川是最为有名，油茶食材简单，主要材料是山茶籽油、茶叶、大米和生姜。 先用山茶籽油炒茶叶和大米，炒到大米金黄飘香时，再加入生姜捣烂，最后加入水和盐，烧开成茶水，食用时配以炒花生、玉米炒的爆花米、酥黄豆、葱花、香菜等，不但色香味俱全，而且营养丰富，令人留连忘返。 据说这道油茶是瑶族同胞一项古老而传统的饮食习俗，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，具有清凉下火、解毒、驱寒驱湿等养生功效。 每到有闲暇时间或是周末、节日，人们总爱邀上几个亲朋好友，边聊天边打油茶，享受油茶的醇醇香味。 （来源：贺州城事）
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发表于 2017-11-14 08:54:47
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