广西：瑶寨油茶香飘四方

封映之剑 · 发表于 2015-1-26 11:23:34

在广西、湖南、贵州等地山区，油茶是生活在这里的瑶族、侗族、苗族群众喜爱的一种传统食品。据史料记载，油茶始于唐代，距今已有1000多年的历史。与我国北方用面粉炒制的油茶相比，南方少数民族的油茶别具风情风味。它以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。在广西恭城瑶族自治县一带，油茶内还加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，恭城油茶享誉广西各地。

平天下 · 发表于 2015-1-26 11:32:38

富川油茶好喝！

刘家呈 · 发表于 2015-1-26 23:33:10

水立方 · 发表于 2015-1-27 06:57:37

广西：瑶寨油茶 香飘四方

广西：瑶寨油茶香飘四方