家乡的叶包糍浓浓乡情

仙人球

                                                                                                                    【贺州味道】家乡的糍粑 思乡的情

过年了

出门在外的游子，放下了一年包袱

回到家中，感受家的温暖

也不忘感受家的味道。

无论在外漂泊多久

最难以忘记的

应该是和着叶子清香

柔软齿感的叶包糍了

   抽个空闲的周末

一家人凑在了一起，就开始忙活起来了

男人力气大和糯米粉

女人手巧洗糍粑叶、做糍粑

老老少少都围在了一起其乐融融

制作方法

糯米粉经过揉和，越来越有弹性，将粉团慢慢揉成圆形，把炒好的猪肉花生馅放其中包好，在面上抹一层花生油，包进洗好的叶子里扎好，就可以放入蒸锅中蒸了。

口味

贺州人做叶包糍，有甜有咸。甜馅的叶包糍用黄糖和糯米粉揉和，馅料用花生与白糖炒制。咸馅的叶包糍糯米粉不加黄糖，馅料用花生与猪肉加盐炒制。做好了以后，放入蒸锅中蒸半小时，就可以出锅了。

叶包糍，带来的不仅仅是过年的味道，更是浓浓的亲情，游子归家，尝一个热腾腾的叶包糍，感受家的温暖，游子离家，带上一袋叶包糍，带走的，是对家乡的思念。

来源于：贺州城事

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涵365

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