菠菜拖叶子

买件新衣裳

“ 拖叶子也叫蘸尖尖、蘸片子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊，再将蔬菜玉谷叶(也叫青谷叶、老来青)、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟。面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌。食用时蘸上西红柿酱和清徐醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，其品种近30个。如今随着人们对营养、健康、美味的多重追求，已成为人们的盘中佳肴。 ”

食材
菠菜叶15片
面粉100克
鸡蛋1个
肉末50克
剁椒2汤勺
糖2茶勺
香醋1汤勺
蒜丝少许
姜丝少许
油1汤勺
水淀粉3汤勺（少许淀粉加水调成的淀粉水）
菠菜拖叶子的做法1.
菠菜洗净取叶片备用
2.
将面粉、鸡蛋、水调成面粉糊，稍稠一些，另外，再备一些干面粉
3.
锅中烧开水，马上准备拖叶子
4.
将菠菜叶其中一面在干面粉过一下，然后再挂上鸡蛋面粉糊，由于未用豆面，所以挂糊时稍微费劲些，可借助筷子使其挂得更均匀些
5.
拖叶子做一片即下锅，基本上一片做好，一片可捞出了，捞出后码于盘中
6.
准备浇头，少许油入锅，下蒜姜丝爆香锅，再下肉末，炒开
7.
放剁椒、糖、醋翻炒几下，香气飘出后，加入水淀粉，搅开并起滚，趁热浇在拖叶子上，吃时拌开即可

大木梳

欢迎新人新人。，。。。

老妖

能简单点的麽 ？都没时间做。

嫣然一笑

无肉不欢

貌似有点油腻