酸辣鸡爪

小米加步枪 · 发表于 2014-9-29 10:16:54

现在一出街就发现，大街小巷的都有买鸡爪的身影，但是摆在路边，那个灰啊。。。到处飞，也不懂卫不卫生了，所以还不如自己操刀试试。
酸辣鸡爪的做法步骤

1. 将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

2. 将鸡爪斩块

3. 用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起

4. 过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊

5. 将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆

6. 将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！！

简单吧，早上做好了，放到晚上下班回来，一边看电视一边啃鸡爪，几惬意。。。鸡爪还有很多的胶原蛋白，姑娘们，赶紧试试喔

风一样的女子 · 发表于 2014-9-29 15:48:21

风一样的女子 · 发表于 2014-9-29 15:49:59

可以问一下用什么醋吗？

小米加步枪 · 发表于 2014-9-30 11:03:52

风一样的女子发表于 2014-9-29 15:49
可以问一下用什么醋吗？

可以。。。放陈醋，还可以有颜色

水在一方 · 发表于 2014-10-5 22:04:47

好吃

千面书生 · 发表于 2014-10-6 10:49:39

以前喜欢吃鸡脚上次偶尔吃了个鸭脚感觉比鸡脚有嚼劲现在爱上了吃鸭脚推荐一摊酸鸡脚铺在富亮对面那条小吃街黄氏螺蛳粉旁边小巷口出来右转有一摊叫萍姐的那里的味道还不错鸭脚很大很有嚼劲

小豆豆 · 发表于 2014-10-7 15:28:20

自己动手,卫生也放心一些