食物不易保存过久 夏季食物保鲜窍门

微阅

夏天天气炎热，不像冬天天气冷，买回来的食物放个三四天都不会坏。现在每个家庭基本都有一个冰箱，但很多人买来食物，不管水果蔬菜或者肉类，一并扔进冰箱，感觉冰箱已经不只是个保鲜柜，更像个保鲜柜了。其实，食物保鲜也有技巧，下面，我们就来一起学习一下。

葱蒜

香菜类的蔬菜不需要放进冰箱，可以将买来的葱蒜用一根小绳子轻轻捆起来，然后在一个水盆里放入适量水，让葱蒜头朝下浸到水里，这样可以保持好几天不会枯黄，不会腐烂，依然新鲜。

豆腐

夏天的豆腐买回来，如果不当天吃掉，一放到第二天就会发馊，确实很浪费；其实，我们可以在碗里倒入凉开水，然后再倒入一两勺食盐混匀，把豆腐放进去浸泡，可以保鲜两到三天。

茄子

有些人习惯性把买来的茄子跟蔬菜一样洗干净，然后放进冰箱里面；其实如果想保存长久，茄子不能洗，本身茄子外面有一层蜡质，具有很好的抗氧化作用，如果洗掉了，容易让茄子烂掉。

鸡蛋

一些人买回来的鸡蛋一盘或者一整袋就放进冰箱，其实这样做很不好；鸡蛋外壳含有很多细菌，有时甚至含有沙门氏菌，对人体健康不利，如果不经过清洗直接放进冰箱，会污染到其他食物；因此，放进冰箱之前，先用一块湿布将鸡蛋擦拭一遍，然后大头朝上放进冰箱，这样可以保鲜比较长的时间。

西红柿

买来的西红柿如果比较多，一次性或者短期内吃不完的话，就需要保鲜；可以将西红柿用塑料袋或者保鲜袋装起来，然后压出袋里的空气，扎紧袋口，放到一些比较通风阴凉的地方，每天打开通一次空气，再扎起来；如果袋子里有水汽，可以用纸巾或者干布擦干，在扎起来；这样可以让西红柿保鲜起码一个星期。

水果

买来的水果如果无法一次性吃完，可以将水果擦干，保持干燥，用保鲜袋装起来，压出袋里的空气，然后扎紧袋口，放到冰箱的冷藏室最下方格子，可以保鲜比较久的时间。

肉类

不管是鸡鸭鹅肉，还是牛羊猪肉，必须去掉内脏，清洗干净，然后每一个都用一个独立的保鲜袋装起来，放到冰箱冷冻室进行冷冻，注意不能放到冷藏室，否则很容易就会变质发馊。