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很多人为了健美的身材会进行各种体力活动，但是在较大的体力运动之后，会感觉很疲劳，那么有没有通过饮食方法可以快速恢复体能，驱赶疲劳感呢？ 现代营养学研究发现，自由基的增加是导致身体功能状况下降和运动性疲劳产生的主要原因，而自由基的克星就是抗氧化剂。经过实践，人们发现，在多种多样的抗氧化剂中，维生素C、维生素E和番茄红素的效果比较好，那么到底哪些食物含有上述这些营养素，又该如何有效地吸收利用呢？ 维生素C早就为大众所熟知，含量丰富的前三甲食物包括 刺梨，每100克含有维生素C为2585毫克 酸枣，每100克含有维生素C为900毫克 柿叶茶，每100克含有维生素C为866毫克，是利用柿叶为原材料，经过科学加工精制而成的茶叶。 此三种食物在日常生活并不是很常见易得，而且维生素C在高温下容易被氧化失效，因此如果以摄入维生素C为主要目的的话，建议生吃蔬菜和水果，所以下面推荐几种常见易得的水果，以及生吃的蔬菜。 鲜枣，每100克含有维生素C为900毫克 猕猴桃，每100克含有维生素C为62毫克 木瓜，每100克含有维生素C为43毫克 橙子，每100克含有维生素C为33毫克 ![]()
维生素E是最近几年才逐渐为大众所知晓的一种营养素，在植物油中含量最丰富，其次在榛子、杏仁等坚果中也有一定的维生素E，其余在全谷类食物如燕麦、玉米，以及蔬菜的甘蓝、菠菜中也有很少的维生素E。 ![]()
番茄红素是近些年国际上炒的比较热门的抗氧化剂，在番茄中含量最多，在番石榴、西瓜和柚子中也含有较多的番茄红素，但是因为其与维生素E一样，均为脂溶性的维生素，因此在加工中需要有油脂的参与方能达到消化吸收的效果。比如西红柿炒鸡蛋，炒柚子皮，或者在烘焙点心中加上柚子皮酱等等，总之需要将这些食材与油脂相接触才行。
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发表于 2015-7-22 10:25:35
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