北陀有个叫“合口粉店”

绿色家园

      北陀还有很多著名的小吃，比如酸猪肉、粉蒸肉、甜扣肉、手工石磨粉和南瓜花酿、笋酿、茄子酿等。北陀人手巧，大凡四季蔬菜，几乎都可以用来做酿，普通的蔬菜做成酿简直是美味佳肴，让人垂涎三尺，回味无穷。酸猪肉的材料是五花肉，先把猪肉蒸熟，然后裹上炒得焦黄的干米粉，放入坛里腌制半个月即成，吃时掏出来用油炸得金黄装盘上桌；粉蒸肉的做法简单，把切好的五花肉与香料一起腌制两个小时入味，然后裹上炒得焦黄的米粉放入蒸笼蒸熟上桌；甜扣肉的做法是先把五花肉煮熟，然后再用油炸焦黄，然后把肉切成大片，用香料、冰糖一起腌制入味，混合香芋装碗放入蒸笼蒸熟食用。不论是酸猪肉、粉蒸肉还是甜扣肉，均肥而不腻，香脆爽口。北陀的米粉远近闻名，因为它采用北陀香米、用石磨纯手工做成，不添加任何其它成分，鲜嫩滑韧。汤是用猪脚骨头和老公鸡熬成的，味道鲜美，老远就能闻到香味，令人胃口大开。最有名的米粉店在河口叫“合口粉店”，因为粉店的老板叫老有也叫做“老有粉店，位于北陀镇前往黄花山温泉的途中，从北陀镇开车前行10分钟。

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       北陀还有众多的美食，客家盆菜就是其中之一。盆菜顾名思义就是用一个大盘子将食物都放到里面，盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久。相传南宋末年，文天祥被元兵追杀，逃至今天的深圳市，军队随身带备有米糕，但没有菜。船家们敬重他们是忠臣，用自己储备的猪肉、萝卜，加上现捕的鱼虾呈上给宋军吃，因为船上没有那么多碗碟，只好将这些菜拿木面盆一齐盛出来，文天祥和宋军吃了觉得很美味，这就是盆菜最初的由来。后来，盆菜逐渐成为广东沿海客家人招待客人的传统名菜，菜肴也由当初的猪肉、萝卜、鱼虾变为鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料。北陀的客家人基本是广东移民，保留着祖先传统的盆菜吃法。北陀地处内陆，盆菜的原料中一般没有虾，主要有鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉以及猪肠、猪肚、猪肝和家禽的内脏等，还有水豆腐、油豆腐、豆腐干、腐竹、香菇、笋干、萝卜、大白菜等。做法是先把肉类炒熟，然后层层装盆，最易吸收肴汁的白菜、萝卜、笋干通常放在下面，中间是腐竹、香菇和豆腐等，上层是肉类。越是在菜盆深处的菜，味道越鲜美，因为各种肉的汁液交融，馥郁香浓。吃的时候先炖20多分钟，一层一层吃下去，味道渐入佳境，营养丰富。盆菜一般用来招待客人或者过节的时候才吃，寓意团圆，喜庆祥和。

我心狂也

味道不错哟

逆风飞扬

爱在漓江

味道美！

老年杯

绝对好吃，每次去北陀，朋友都是带去那里吃的。

草根市民

逆风飞扬

味道美味，回老家经常吃！