消除蔬菜残留的方法

逆风飞扬

水烫：青椒，花菜，芹菜等蔬菜，用开水烫烫后再烹制，可消除部分残留农药。

水泡：韭菜，小白菜等可用水泡浸泡消毒。

水洗：一些食花蔬菜，如金针菇，韭菜花等，可用清水清洗，再在盐水中泡一下。

削皮：萝卜，土豆，丝瓜等茎类和瓜类蔬菜削皮后，再用清水漂洗。

光照：刚买回来的蔬菜在阳光下晒10分钟左右，可使农药分解，失活。

放置：蔬菜买回后，不要立即烹制，在常温下放置24小时，残留农药消除率可达48%左右。