运动前吃什么好？运动前吃蛋白质与淀粉有何差别？

曼陀罗

　　不久前，在运动前后怎么吃这篇文章内，司博特有简单说明运动前后的饮食原则。但我们发现，尽管拥有这些观念，有些人可能还是不清楚要如何将这些概念，实际应用在生活内。
　　像是在运动讨论团中，我们就发现读者有下列问题：一早起床去运动前，要吃东西吗?又或者空腹时能吃些什么之后再去运动呢?运动前吃蛋白质与淀粉类是否有差别呢?
　　一早起床去运动前，要吃东西吗?
　　部分人可能碍于行程关系，或是本身就是专业选手，会在早上起床后安排运动训练。而人体在经过一夜的休息，肝脏肝糖浓度下降许多，如果早上空腹就去运动，可能会发生没有肝糖可利用的情况。
　　当燃料不足，便容易让疲劳、乏力等感觉找上门，进而降低你的训练成效(尤其是耐力运动)。因此，早晨运动前，适时地摄取糖类，一方面能确保肌肉与肝糖中糖类的利用率，另一方面也能维持身体的运作，不至于影响你的运动表现。
　　空腹时能吃些什么之后再去运动呢?
　　相信绝大部分的人，在有了运动前要进食的观念后，会更关心要吃些什么。一般建议以碳水化合物为主(摄取糖类)，来根香蕉、来碗牛奶玉米片、或是一片吐司涂上果酱，都是不错的选择。
　　通常距离运动时间越近，你的摄取量就得向下调整，以免消化不良、肠胃不适。但又因为早晨运动后还有行程要走，时间难免会压缩到。
　　所以会建议大家，最快也要吃进东西半小时后再出门运动;如果真的赶不及，那就来根香蕉，简单好上手，甚至不会浪费时间。
　　运动前吃蛋白质与淀粉类是否有差别呢?
　　之所以不鼓励在运动前摄取蛋白质及脂肪，是因为蛋白质及脂肪比较难消化，要能立即拿来作为能量来源，需要一段时间的分解合成。在那之前，你可能已经累倒，更别说在时间比较不充裕的早晨运动前进食了!
　　因此，一些比较方便实用的食物，像是全谷类、水果就是很好的碳水化合物来源，甚至像读者提到的淀粉类，也是碳水化合物的一种(但如要选择，就要另外再注意加工、精制糖等元素是否有参杂在里头)。
　　假设你真的非吃蛋白质不可，或是早上起床真的很饿，那么不妨饱足一餐、吃得丰盛，把运动时间往后延长吧!

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