近日，全国多个省市市面上出现了一种被称为“脚臭盐”的食盐。当盐加热或手搓后，会散发出浓烈的臭脚味。目前，“臭脚盐”在广西也出现了。5月5日，桂林盐务管理局在桂林市区及各县排查“脚臭盐”，共没收、扣押、责令下架“脚臭盐”18.6吨。
桂林已查处近19吨“脚臭盐”
据桂林晚报报道，此次桂林市面上的“脚臭盐”主要是河南省平顶山市中盐皓龙盐化有限责任公司生产的400克加碘精纯盐、河南省漯河市中盐舞阳盐化有限公司生产的400克加碘精制盐。
桂林盐务管理局的一名工作人员介绍，从“五一”前开始，执法人员就已经对各市场展开了排查，市区的五里店果蔬批发市场、七星农贸市场、汇东果蔬批发市场、屏风菜市均发现了“脚臭盐”，而全州、兴安、平乐、恭城、荔浦、阳朔、永福等多个县城也有此类盐流入，品牌以“中盐舞阳”为主。
截至5月5日晚，桂林范围内没收、扣押、责令下架的“脚臭盐”达18.6吨。
图为桂林查获的“脚臭盐”
哪些牌子的盐是“脚臭盐”？
近期，山东泰安、莱芜、河南平顶山、安徽阜阳、江苏海门、甘肃天水、江西新余等地都出现了“脚臭盐”。而这些盐均出自同一个厂家：河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司。
这些盐包括该公司生产的：
400克装“代盐人”牌加碘深井岩盐； 500克装“宇鹰”牌加碘深井岩盐； 400克装“四季九珍”牌加碘食盐。
此外，生产厂家为河南中盐皓龙的精制食用盐、精纯盐也被曝有脚臭味。
为什么会有脚臭味？
市面上出现的“脚臭盐”，都是属于深井岩盐。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水，在这过程中遇到岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水后，如果处理卤水工艺过程中操作不到位，极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。硫化氢就是有腐蛋臭味的无色气体，在食盐制成品中含有的“脚臭味”，就来源于它。
“脚臭盐”对身体有什么危害？
市面上发现“脚臭盐”后，很多人最关心的是这种盐是否对身体有害。据悉，硫化氢是具有刺激性和窒息性的无色气体，低浓度接触仅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高浓度时全身作用较明显，表现为中枢神经系统症状和窒息症状。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红则认为，单从味道无法判断食盐的具体化学成分，需进行元素分析确定。
如何鉴别真假盐？
看包装：假盐的包装袋质地较次，但颜色比较鲜艳。
看封边：真盐封边比较正规，两头封边宽度相等；假盐袋子上的锯齿棱角分明，切割比较明显，盐袋子往往会一端长出一些。
看盐质：真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。
化学方法：一般来说，真盐的成分中含有碘。假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果有颜色的变化了，这就说明它是合格的加碘食盐。(在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒食盐，切面变蓝是加碘食盐，否则是假冒品。)
看防伪标识：真碘盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，而假碘盐袋子上的标识粘贴得明显不规范。
（来源：广西头条）
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发表于 2017-5-6 15:02:01
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