很久没去KFC啦，一直以来的必点项就是土豆泥，绵绵的口感让人欲罢不能啊。就是量好少，每次都吃不够。
看到有个教鸡汁土豆泥的菜谱，好多人学着做了都说跟KFC的味道一样，可是方子里面根本没有“鸡汁”，不禁大呼被KFC骗啦。
大块土豆做成泥的这个过程不用多说啦，就是整个煮熟，压碎，搅拌成泥。喜欢有点颗粒感的就保留小粒的土豆，想高度还原KFC的就使劲搅成泥。
过程中添加适量牛奶，加多少就看土豆泥柔软程度啦。
>>家里有微波炉的可以把土豆放碗里加水高火叮5分钟，拿出来翻翻再叮5分钟，直到熟烂。水煮的话时间超久，大概要1小时……
味道的重点在调味汁上，耗油、黄油、胡椒粉、淀粉、水统统加到一起，搅拌匀，煮成一个糊糊，最后浇在土豆泥上。
>>调味汁中各样的量都是一勺，水的量可以多加，耗油本身挺咸的，煮的时候尝过了再调味。
土豆泥怎么凹造型就看个人本事啦，想要圆滚滚就手动加工下，懒得凹就一碗压压平好了。
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发表于 2014-11-25 08:33:12
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发表于 2014-11-25 08:55:33
自己做得像KFC的美味就OK 了！
