本人非常喜欢吃黑椒牛肉类的料理，平时出门西餐。必点的就是黑椒牛排和黑椒牛肉炒饭。八步大大小小的几家西餐厅基本都去尝试过，味道大同小异。
前几天在网上看到网友贴出来的黑椒牛肉炒饭的教程。试过自己做过，可能是因为天生手脚不灵活，没有烹饪的天分，所以做出来没有很理想。下面我把教程贴出来，感兴趣的网友自己在家尝试下哦。
所需食材/厨具 主料 米饭(适量) 胡萝卜(适量) 杏鲍菇(适量) 牛肉馅(适量) 洋葱(适量) 芹菜叶子(适量) 调料 黑胡椒(适量) 耗油(适量) 黄油(适量) 厨具 炒锅
制作步骤 准备原料，切末 锅中下人黄油，爆香洋葱
加入牛肉末炒散
胡萝卜末，杏鲍菇末翻炒
加入耗油两大勺，炒匀盛出备用
锅中再次下人少许黄油
加入剩米饭炒到粒粒分明（关键步骤）
加入炒好的菜
加入黑胡椒碎，适量盐和鸡精调
最后加入香芹末即可
小窍门：提示：1、关键吧米饭炒一下这样出来粒粒分明，绝对好吃，主要炒菜时候油量少些不然油大了腻，另外，一定要剩米饭，我的米饭是新的所以效果不太好，但是剩米饭保证不错
2、没有黄油的话也行不过风味会差不少
3、芹菜叶末不可少，非常提味的
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发表于 2014-8-19 15:39:28
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楼主
发表于 2014-9-19 09:40:05
